自從2010年以後，中央廚房便得到了很多人的認可，這類廚房的整體格局完全符合人們的實際需求，中央廚房規劃的時候，肯定需要考慮各種因素，很多廚房乾淨又衛生，餐廳廚房規劃需要考慮到以下幾個方面。

首先就是產品品質的保障以及衛生標準，為了能夠讓整個餐飲得到標準化管理，所以工作人員會快速規劃中央廚房。這類廚房可以將所有的食物統一管理、統一清潔。中央廚房規劃的時候，還應當符合人們的烹飪習慣，正常情況下，人們會先在水池子裏完成蔬菜的清洗工作，然後再放在臺面上切割，最後裝包，所以餐廳規劃時也要考慮人們的烹飪習慣。其實每個人的烹飪習慣都是不同的，但是在餐廳廚房規劃時還是應當儘量考慮大多數人的習慣。

在規劃廚房的過程中，還有不少人考慮的是佈局問題，如果是開放式廚房，那麼就要求大家講究衛生，如果是普通廚房，那麼要儘量節約空間，只有這樣才可以讓廚房看起來更寬闊一些，人們的烹飪體驗也能變得更好一些，所以在規劃廚房的過程中，以上幾個方面都是需要引起重視的。